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recetario de la historia del mediterráneo
Nuestra cocina parte del recetario tradicional andaluz, el cual surge de la convergencia de culturas ancestrales en un territorio extenso y rico. Nuestra voluntat es partir de lo tradicional y evolucionarlo, algo parecido a dar a nuestras abuelas los recursos para transformar un puchero en un plato gastronómico del siglo XXI.
TRADICIÓn VINÍCOLA FENiCIA y ROMANA
Nuestra carta de vinos está formada exclusivamente por referencias andaluzas: uvas autóctonas, paisajes peculiares, terroirs extremos, elaboraciones naturales y pequeñas producciones. Un maridaje perfecto para entender una gastronomía íntimamente ligada al territorio.
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